#### Per il dressing:
– 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
– 1 cucchiaio di succo di limone fresco
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo, per un tocco di sapore)
– Sale e pepe nero q.b.
– 1/2 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per bilanciare l’acidità)
– 1 cucchiaino di erbe aromatiche (come origano o basilico secco)
### Preparazione:
1. **Cuocere gli spaghetti**:
– Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, scolali e raffreddali sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura e mantenerli freschi e al dente. Scolali bene e mettili in una ciotola capiente.
2. **Preparare le verdure**:
– Mentre gli spaghetti si raffreddano, prepara tutte le verdure: taglia l’avocado, il pomodoro, il peperone, il cetriolo, la carota e la cipolla. Aggiungi il mais e le olive nere. Se desideri un tocco extra di freschezza, puoi anche aggiungere qualche foglia di lattuga o rucola.
