Il **manzo in crema sulla panna** è un piatto ricco e cremoso che, sebbene un po’ dimenticato oggi, era molto apprezzato in passato per la sua consistenza morbida e il sapore avvolgente. La carne di manzo si cuoce lentamente in una salsa ricca di panna e aromi, creando un piatto comfort food dal gusto deciso. Se non l’hai mai provato o se vuoi riscoprirlo, ecco la ricetta per prepararlo!
### Ingredienti:
– 600 g di manzo (preferibilmente tagliato da un taglio tenero come il filetto o la controfiletto)
– 2 cucchiai di olio d’oliva o burro
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 250 ml di panna fresca (preferibilmente al 30% di grassi)
– 1 cucchiaio di senape di Digione (facoltativo, ma aggiunge un tocco di sapore)
– 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo, per una salsa più ricca)
– 100 ml di brodo di carne (oppure vino bianco, se preferisci un tocco più delicato)
– 1 cucchiaio di farina (per addensare)
– Sale e pepe nero q.b.
– Un rametto di rosmarino o timo fresco
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
