Procedimento:
Impastare la farina con il cocco, le uova, il latte, il lievito secco e lavorare il tutto fino a formare un panetto. Aggiungete il burro e lavorate ancora per 10 minuti, poi lasciate lievitare fino al raddoppio.
Tagliate l’impasto e dividetelo in porzioni uguali, formate dei panini e lasciateli riposare per 30 minuti. Poi cospargete la farina di cocco e infornate a 180° per 18 minuti, inserite anche una ciotola piena d’acqua. Coprite poi i rotoli con un foglio di alluminio e lasciateli riposare per altri 5 minuti.
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