Preparare la Mousse al Caramello: Idratare la gelatina nel latte. Fare uno sciroppo con zucchero e acqua, cuocere fino a caramello dorato. Aggiungere con attenzione la panna calda. Aggiungere il burro e il sale. Filtrare e aggiungere la gelatina. Lasciare raffreddare.
Completa la torta: sbriciola il biscotto rimasto. Versa sulla torta e metti in frigo per 30 minuti.
Servire e gustare: decorare con creatività e tagliare in porzioni. Buon appetito!
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