Ingredienti:
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di sale (per la pastella) + 1/3 cucchiaino (per la salsa)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza (60 g) di maionese
- 1 tazza (100 g) di formaggio grattugiato
- 1/4 di tazza (20 g) di prezzemolo fresco tritato
- 2 zucchine medie grattugiate
- 2 filetti di pollo (circa 300 g)
- 1 cipolla media a cubetti
- 2/3 di tazza (80 g) di farina
- 1 melanzana grande
- Acqua q.b.
- Olio vegetale per friggere
- 2 cucchiai (30 g) di amido
- 1 peperone rosso a cubetti
- 1 pomodoro medio a cubetti
- 1 cucchiaio (15 ml) di salsa di soia
- 1 cucchiaino di miele
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Olio d’oliva per saltare
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