Nel corso del tempo, la ricetta si è evoluta, con variazioni come la spugna Victoria (dal nome della regina) che è diventata un’icona delle prelibatezze britanniche.
Dalla delicata torta castella giapponese al ricco e friabile tiramisù italiano, il pan di spagna di oggi viene gustato in tutto il mondo in varie forme.
La sua versatilità e leggerezza lo rendono una tela perfetta per tutti i tipi di sapori, guarnizioni e guarnizioni, rendendolo un ingrediente indispensabile in molti repertori di dessert.
Preparazione e ingredienti
Per preparare un biscotto classico avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Uova: l’ingrediente principale che stacca la torta dallo stampo, le uova le danno struttura e tenuta. Dovrebbero essere lasciati a temperatura naturale per ottenere i migliori risultati.
Le uova vengono sbattute con zucchero semolato per formare una schiuma stabile e addolcire la torta.
A seconda della consistenza che desideri, puoi utilizzare sia la farina 00 che la farina per dolci: la farina. Dall’impasto della torta si otterrà una farina più leggera e delicata.
Burro (facoltativo): Il burro fuso arricchisce la torta, ma può essere eliminato per cotture meno ricche.
Aggiungi l’aroma di vaniglia alla torta usando l’estratto di vaniglia. Sono disponibili anche altri estratti, come mandorla o limone, per la tua sperimentazione.
Sale: Il sapore generale della torta è esaltato da un pizzico di sale.
Prepara passo dopo passo un tradizionale pan di spagna
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