Ingredienti:
- Per i pancake:
- Uova: 3 grandi
- Sale: 1 cucchiaino (per la pastella) + 1/3 cucchiaino (per la salsa)
- Pepe nero: 1/2 cucchiaino
- Maionese: 1/4 di tazza (60 g)
- Formaggio grattugiato: 1 tazza (100 g)
- Prezzemolo fresco tritato: 1/4 di tazza (20 g)
- Zucchine grattugiate: 2 medie
- Farina: 2/3 di tazza (80 g)
- Acqua
- Olio vegetale per friggere
- Per il ripieno di pollo:
- Filetti di pollo: 2 (circa 300 g)
- Cipolla a cubetti: 1 media
- Olio d’oliva per saltare
- Per le melanzane:
- Melanzana: 1 grande
- Amido: 2 cucchiai (30 g)
- Per la salsa di peperoni e pomodoro:
- Peperone rosso a cubetti: 1
- Pomodoro a cubetti: 1 medio
- Prezzemolo tritato
- Aglio tritato: 1 spicchio
- Salsa di soia: 1 cucchiaio (15 ml)
- Miele: 1 cucchiaino
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