Istruzioni:
- Prepara la pastella per i pancake:
- Mescola le uova, il sale, il pepe nero e la maionese in una ciotola.
- Aggiungi formaggio e prezzemolo alla miscela di uova.
- Cuoci il ripieno di pollo:
- Rosola la cipolla nell’olio d’oliva, quindi aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a doratura.
- Prepara le melanzane e i pancake:
- Taglia e friggi le melanzane dopo averle preparate.
- Prepara e cuoci i pancake con la pastella.
- Prepara la salsa di peperoni e pomodoro:
- Rosola il peperone, aggiungi pomodoro, aglio, prezzemolo, salsa di soia, sale e miele.
- Assembla il piatto:
- Metti il ripieno di pollo sui pancake, arrotolali e servi con le melanzane e la salsa.
Suggerimenti per servire:
- Accompagna i pancake con un’insalata verde fresca.
- Guarnisci con prezzemolo o noci tritate.
- Servi con tè freddo o limonata.
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