Preparazione:
Prima di tutto verso il kefir in una ciotola. Se fa freddo, lo riscaldo nel microonde finché non diventa leggermente caldo. Non è necessario riscaldarlo troppo. Se lo togli dal frigorifero in anticipo, non devi scaldarlo affatto. Poi aggiungo un uovo a temperatura ambiente e il sale. Mescolo tutto bene.
Io aggiungo lo zucchero; se ne aggiungete più di quanto indicato i pancakes non saranno più così soffici, quindi seguite scrupolosamente la ricetta.
Successivamente aggiungete la farina poco alla volta e mescolate bene.
