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Resteresti volentieri a casa il venerdì sera solo per concederti questo pasto, grazie alla combinazione senza sforzo di sapori ispirati alla Francia con la praticità della cottura lenta. Mi riferisco a un succulento filetto di maiale cotto lentamente e ricoperto di una cremosa salsa alla senape. Il tradizionale metodo francese di colmare il divario di sapore tra la carne e una ricca salsa cremosa usando la senape di Digione è il fondamento di questa ricetta. Chiunque cerchi una cena gourmet che sia semplice da preparare e che prometta di dare profondità di sapore senza sforzo, adorerà questa ricetta. Non è solo per coloro che sono abili nei dettagli più raffinati della cucina. Questo filetto di maiale è adatto sia per cene intime in famiglia che per occasioni più formali in cui vuoi stupire i tuoi ospiti.
Le verdure a radice o il gratin di patate sono accompagnamenti comuni per le ricette di maiale con un tocco francese. Per dare una scossa alle cose, mi piace servire questo delicato filetto di maiale con cavolfiore schiacciato o asparagi arrostiti con aglio. Gli asparagi arrostiti e l’aglio conferiscono un bel tocco di eleganza al piatto e si sposano bene con la salsa cremosa. Con un po’ di pane croccante o riso pilaf a parte, puoi assorbire tutta quella deliziosa salsa.
Salsa cremosa di Digione per filetto di maiale cotto lentamente
