Istruzioni
Preparare i Ceci
- Ceci secchi: Mettili in ammollo durante la notte, scolali e cuocili in acqua per circa 45 minuti finché non diventano morbidi.
- Ceci in scatola: Sciacquali e scolali.
Fare Rosolare le Verdure
- Scalda l’olio vegetale in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati, rosola per 2-3 minuti finché non diventano morbidi e profumati.
- Aggiungi carota, peperone, funghi e pomodori. Cuoci per circa 10 minuti finché le verdure non sono tenere. Condisci con sale e pepe.
Unire ai Ceci
- Mescola i ceci cotti e lascia cuocere tutto insieme per altri 5 minuti. Togli dal fuoco.
Preparare il Composto di Uova
- In una ciotola separata, sbatti le uova con il latte, il sale, il pepe macinato e un pizzico di aglio essiccato.
Comporre la Casseruola
- Preriscalda il forno a 180°C (360°F).
- Trasferisci il composto di verdure e ceci in una teglia unta.
- Versa il composto di uova sopra e cospargi di formaggio grattugiato.
Cuocere al Forno
- Metti la casseruola nel forno preriscaldato e cuoci per 35 minuti o finché le uova non si sono rapprese e il formaggio è sciolto e dorato.
Guarnire e Servire
- Una volta cotta, togli la casseruola dal forno e cospargi con prezzemolo fresco e aneto.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito
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