Come preparare la torta greca
Passo 1
Raccogliere gli amaretti e le mandorle in un frullatore.
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Passo 2
Tritateli molto finemente
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e teneteli da parte.
Passo 3
Mettete il burro ammorbidito a cubetti nella ciotola dell’impastatrice.
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Passaggio 4
Aggiungere lo zucchero
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Passaggio 5
Sbattere il burro con lo zucchero.
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fino ad ottenere un composto gonfio e schiumoso.
Passaggio 6
Aggiungere le uova, una alla volta.
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Passo 7
Lavorate con il mixer e continuate ad aggiungere le uova.
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, assicurandosi che l’uovo precedente sia stato incorporato perfettamente prima di procedere con quello successivo.
Passo 8
Aggiungere le mandorle tritate e gli amaretti.
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Passo 9
Versare il liquore all’amaretto.
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Passo 10
unire la farina
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, setacciata con il lievito, e lavorare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo e ben integrato.
Passo 11
Srotolate la pasta sfoglia
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Passo 12
Disporre l’impasto, con la sua carta da forno, in uno stampo rimovibile.
undici
24 cm di diametro.
Passo 13
Versare il ripieno
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Passo 14
Distribuitelo uniformemente
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con l’aiuto di una spatola.
Passo 15
Ripiegare la pasta verso l’interno, facendola aderire al ripieno.
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Passo 16
Inforno la torta
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a 180°C e lascio cuocere per circa 30 minuti.
Passo 17
Quando l’impasto avrà acquisito un bel colore dorato e l’impasto sarà morbido e ben cotto, sforniamo la torta.
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e lasciarlo raffreddare.
Passo 18
Una volta fredda, sformare la torta.
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Passo 19
Tagliatelo con un coltello molto affilato.
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per tagliare perfettamente lo strato di pasta sfoglia croccante.
Passo 20
Portate in tavola e servite.
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Conservazione
Il pan di spagna greco si conserva a temperatura ambiente, sotto una cloche di vetro, per un massimo di 3 giorni.
