5. Un pan di spagna gustoso e tenero in una pentola a cottura lenta in fretta (ricetta per 5 uova e un bicchiere di zucchero)
Se molte persone riescono a cucinare biscotti alti in un forno miracoloso a casa e in campagna, allora Dio stesso ha ordinato di provare la ricetta in una pentola a cottura lenta. Inoltre, i dispositivi moderni sono dotati di una speciale modalità di cottura, che mantiene uniformemente la temperatura e consente a quasi tutti gli impasti di lievitare al massimo.
La particolarità della ricetta è che per 5 uova avrete bisogno esattamente di un bicchiere di zucchero semolato e farina.
La tecnologia di cottura è quasi la stessa di GOST, ad eccezione del tipo di elettrodomestici da cucina.
Avremo bisogno di:
- Uovo di gallina fresco – 5 pz.
- Zucchero semolato, farina – 1 tazza ciascuno.
- Burro – 10 gr.
- Vanillina – 1 gr.
Preparazione:
1. Assicurati di lavare le uova di gallina e asciugarle con un asciugamano in modo che non ci siano sporco o germi sul guscio: tutto ciò può finire accidentalmente nei nostri piatti, il che è assolutamente indesiderabile.
Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli subito con un mixer fino a formare una forte schiuma. Continuando a montare, aggiungere lo zucchero semolato a filo e aromatizzare con la vaniglia. Aspettare fino a quando non diventa cremoso con punte.
2. Aggiungere i tuorli freschi uno ad uno nella forte schiuma proteica in modo che siano completamente combinati con la massa totale. È meglio aggiungerli uno alla volta dopo 1-2 minuti per evitare macchie gialle non mescolate.
3. Puoi setacciare la farina direttamente nella schiuma dell’uovo, mescolandola contemporaneamente con un normale cucchiaio o una spatola, muovendola dal basso verso l’alto. Anche se ho provato a mescolare con un mixer alla velocità più bassa, l’effetto è stato quasi lo stesso.
4. Ungere l’interno della ciotola del multicooker con un pezzo di burro, quindi cospargere leggermente con farina setacciata. Potete invece rivestire la superficie interna anche con carta da cucina oliata, che renderà ancora più semplice la successiva rimozione del prodotto finito.
5. Trasferisci l’impasto tenero dalla ciotola alla ciotola multicooker preparata. Ripassare con un cucchiaio in modo che la superficie del pezzo diventi liscia e si possa posizionare il contenitore all’interno degli elettrodomestici da cucina.
Chiudere bene il coperchio e impostare la modalità di cottura. Dopo che l’apparecchiatura ha dato il segnale che la cottura è terminata, stappate l’unità e lasciate raffreddare completamente il biscotto finito.
6. Capovolgere con attenzione la ciotola sul contenitore per la cottura a vapore in plastica aggiuntivo e lasciare fuoriuscire il prodotto.
Adesso potete mangiarlo subito oppure trasformarlo in una vera torta ricoperta con la crema che preferite.
