Spiedini di pollo e verdure al forno con involucro di pancetta

Istruzioni:
Marinare il pollo:
Tagliare il pollo filetti in pezzi grandi quanto un boccone.
Condire con 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero macinato.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare per 15 minuti.
Preparare le verdure:
Tagliare le cipolle, i pomodori e le patate a pezzi.
In una ciotola, mescolare le verdure con 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe nero, ½ cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaino di paprika, ½ cucchiaino di aglio in polvere essiccato e ½ cucchiaino di timo essiccato.
Irrorare con 2 cucchiai di olio vegetale e mescolare per ricoprire uniformemente.
Comporre gli spiedini:
Preriscaldare il forno a 240 °C (464 °F).
Infilare alternativamente i pezzi di pollo marinato, cipolla, pomodoro e patate sugli spiedini di legno.
Avvolgere ogni spiedino con una striscia di pancetta affumicata. Preparazione alla cottura:
Stendere un foglio di carta da forno su un foglio di carta da forno per ogni spiedino.
Disporre gli spiedini assemblati sulle teglie preparate.
Cuocere gli spiedini:
Mettere gli spiedini nel forno preriscaldato e cuocere per 10-15 minuti o finché il pollo non è cotto e la pancetta croccante.
Guarnire e servire:
Togliere dal forno e cospargere con prezzemolo fresco tritato.
Servire caldo e gustare!
Suggerimenti per servire:
Servire con un contorno di insalata verde, tzatziki o salsa all’aglio.
Accompagnare con un’insalata leggera di quinoa o couscous per un pasto completo.
Suggerimenti per cucinare:
Prevenire che si brucino: immergere gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima dell’uso per evitare che si brucino in forno.
Cottura uniforme: tagliare tutti gli ingredienti in pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Benefici nutrizionali:
Pollo: una fonte magra di proteine ​​che supporta la crescita e la riparazione muscolare. Verdure: ricche di vitamine, minerali e antiossidanti.
Spezie: esaltano il sapore e forniscono proprietà antinfiammatorie.
Informazioni dietetiche:
Ricco di proteine: ottimo per chi cerca un pasto ricco di proteine.
Senza glutine: adatto a una dieta senza glutine quando si utilizzano ingredienti certificati senza glutine.
Informazioni nutrizionali (per porzione, supponendo 4 porzioni):
Calorie: 320
Proteine: 25 g
Carboidrati: 20 g
Fibre alimentari: 4 g
Zuccheri: 3 g
Grassi: 18 g
Grassi saturi: 5 g
Colesterolo: 60 mg
Sodio: 850 mg
Conservazione:
Conservare gli spiedini avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Riscaldare in forno o nel microonde prima di servire.
Perché amerai questa ricetta:
Semplice e veloce: facile da preparare con ingredienti minimi. Ricco di sapore: una miscela di spezie ed erbe aromatiche esalta un gusto delizioso.
Piacevole per tutti: perfetto per cene in famiglia o ritrovi informali.
Versatile: può essere abbinato a una varietà di contorni per creare un pasto completo.