3 cucchiai di burro non salato
3 grandi cipolle dolci, tagliate a fettine sottili
2 spicchi d’aglio, tritati
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di timo (fresco o essiccato)
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di vino bianco secco
2 tazze di brodo di manzo
1 tazza di brodo di pollo
6 fette di pane francese o baguette raffermo, tostate
1 1/2 tazze di formaggio Gruyère grattugiato
1/2 tazza di parmigiano grattugiato
1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Spray da cucina
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) e preparare una teglia da 23×33 cm con spray da cucina.
In una padella grande a fuoco medio, fai sciogliere il burro. Aggiungi le cipolle, cuocile finché non diventano morbide, dolci e dorate (circa 15 minuti). Aggiungi aglio, sale, pepe e timo, cuoci per un altro minuto.
Cospargere la farina sulle cipolle, cuocere per un paio di minuti, quindi aggiungere il vino. Lasciare sobbollire finché non si è leggermente ridotto, quindi aggiungere entrambi i brodi e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Disporre metà del composto di cipolle nella teglia, guarnire con fette di pane e cospargere metà del Gruyère e del Parmigiano. Ripetere gli strati.
Cuocere scoperto per 20-25 minuti, finché il formaggio non diventa spumeggiante e dorato. Lasciare riposare prima di servire e guarnire con prezzemolo.
Varianti e suggerimenti:
Se preferisci, sostituisci il brodo di manzo con quello di pollo o vegetale.
Per un tocco di novità, provate formaggi diversi, come il cheddar piccante o la mozzarella.
Per una versione senza glutine, utilizzare pane senza glutine.
Preparare in anticipo: assemblare il tutto il giorno prima, coprire e conservare in frigorifero fino al momento della cottura.
Hai poco tempo? Per una soluzione rapida, usa le cipolle caramellate comprate al supermercato.
Questa casseruola di zuppa di cipolle francese non è solo un piatto; è un abbraccio che scalda il cuore, a dimostrazione del fatto che a volte gli ingredienti più semplici possono creare i pasti più memorabili. Quindi, tuffatevi in questa casseruola e lasciate che ogni boccone vi conforti e vi delizi!
