Sigillare il ripieno all’interno delle tortine, chiudere insieme le estremità opposte.
Distribuiamo i biscotti su un foglio ricoperto di pergamena. Cuocere i biscotti a 200 gradi per 10 minuti.
Puoi anche aggiungere le noci al ripieno per un gusto più interessante.
Dopo la cottura i gusci vanno spolverati con zucchero a velo.
Ingredienti per l’impasto:
- Farina – 380 g;
- Burro – 200 g;
- Tuorli d’uovo – 4 pezzi .;
- Sale – 1/3 cucchiaino.
- Panna acida – 100 g.
Ingredienti per il ripieno:
- Albumi d’uovo – 4 pezzi .;
- Zucchero – 200 g;
- Zucchero vanigliato – 8 g;
- Acido citrico: un pizzico;
- Amido di mais – 2 cucchiaini.
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