Quando gli ospiti sono già sulla soglia. Cetrioli leggermente salati con pomodori in 3 minuti

• Cetrioli – 700 g;
• Pomodoro – 500 g;
• Aglio – 3 spicchi;
• Aneto: un mucchio;
• Olio vegetale – 4 cucchiai;
• Aceto (25%) – 1 cucchiaio;
• Zucchero – 1 cucchiaino;
• Pepe nero – ½ cucchiaino;
• Peperoncino – ½ cucchiaino;
• Sale – ⅓ cucchiaino.

Preparazione di cetrioli e pomodori leggermente salati:

Tagliare i cetrioli a metà nel senso della lunghezza e tagliare il pomodoro a fette. Tritare l’aneto e l’aglio. Metti i cetrioli, i pomodori, l’aneto e l’aglio in un sacchetto di plastica.

Versare lo zucchero, il pepe nero, il peperoncino e il sale nella busta, versare l’olio vegetale e l’aceto. Chiudi il sacchetto e mescola accuratamente tutte le verdure e le spezie.

Lasciare la busta sigillata in frigorifero per almeno 2 ore.

Questo antipasto è ottimo per grigliate e piatti di carne. Il risultato sono cetrioli croccanti e moderatamente salati con pomodori.