Tritare le verdure e aggiungerle alle verdure. Cominciamo dai peperoni: privateli dei semi e lavateli. Versare acqua bollente per 10 minuti. Grattugiare le patate, quindi eliminare la buccia del pomodoro e tritarle finemente. Metti tutto in una ciotola. Aggiungere cipolle verdi tritate, aneto, spezie e panna acida.
Il ripieno è pronto, ora bisogna amalgamarlo alla frittura. Riempi il peperone preparato con il ripieno risultante. Disporre i peperoni ripieni in una casseruola in piedi, con il ripieno rivolto verso l’alto. Quindi salare tutti i peperoni, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per un’ora.
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