Indicazioni:
Preparare l’impasto:
Mescolare 300 ml di acqua con 1 cucchiaino di sale in una ciotola.
Aggiungere gradualmente 450 g di farina, mescolando continuamente, fino a formare un impasto.
Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti.
Preparare il riempimento:<!–nextpage–>
Sbucciare e grattugiare le patate.
Tritare finemente la cipolla.
Scaldare in una padella una miscela di 100 g di burro fuso e 100 g di olio vegetale.
Aggiungere nella padella le patate grattugiate, le cipolle tritate e 250 g di carne.
Cuocere fino a quando la carne sarà rosolata e le verdure saranno tenere.
Condire con sale e spezie. Lasciare raffreddare il ripieno.
Assemblare la pasta frolla:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Stendere l’impasto su un piano infarinato ad uno spessore di ca.
Tagliare l’impasto in piccoli quadrati o cerchi.
Mettete al centro di ogni pezzo di pasta un cucchiaio di ripieno.
Ripiegare l’impasto sul ripieno e formare delle palline o dei fagottini.
Disporre la frolla su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere i dolci:
In una piccola ciotola, mescolare 1 tuorlo d’uovo con 1 cucchiaino di latte.
Spennellare la parte superiore di ogni pasta frolla con il composto di tuorli d’uovo e latte.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti o fino a quando la pasta frolla sarà dorata.
Servire:
Togliere la pasta frolla dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.
Servire caldo come antipasto o spuntino.
