Procedimento
- Preparare il caffè solubile: In una ciotola, mescolate il caffè solubile con l’acqua calda fino a che non sia completamente sciolto. Lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- Unire gli ingredienti nella bottiglia: Versate nella bottiglia pulita la panna light, la stevia e il caffè solubile raffreddato. Chiudete bene il tappo della bottiglia.
- Agitare energicamente: Agitate energicamente la bottiglia per circa 5-10 minuti, finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati e la panna avrà cominciato a montarsi leggermente. Se preferite, potete usare una frusta per montare leggermente la panna prima di versarla nella bottiglia, ma non è strettamente necessario.
- Congelare: Mettete la bottiglia nel freezer e lasciate congelare per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte. Durante le prime ore di congelamento, ogni 30-60 minuti, agitate la bottiglia per rompere eventuali cristalli di ghiaccio e garantire una consistenza più cremosa.
- Servire: Prima di servire, lasciate la bottiglia a temperatura ambiente per circa 5-10 minuti per ammorbidire leggermente il gelato. Potete poi tagliare la bottiglia per estrarre il gelato o usare un cucchiaio per servirlo direttamente.
Consigli
- Per un gusto più intenso, potete aggiungere un cucchiaino extra di caffè solubile.
- Se preferite un dolcificante diverso, come lo zucchero o il miele, potete sostituire la stevia mantenendo le proporzioni secondo il vostro gusto.
- Per una variante più ricca, potete aggiungere un pizzico di vaniglia o una spolverata di cacao amaro.
Preparare il gelato al caffè con questa tecnica non solo è divertente e semplice, ma vi permette anche di avere il controllo sugli ingredienti, assicurandovi un dessert leggero e adatto a chi cerca di ridurre l’apporto calorico senza rinunciare al gusto.
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