PREPARAZIONE
1. In una piccola ciotola aggiungi l’olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio, basilico, rosmarino e prezzemolo e mescola.
2. Taglia le melanzane nel senso della lunghezza e spennellale con l’olio aromatizzato.
3. Trasferisci le fette di melanzane aromatizzate nella padella e cuocile da entrambi i lati finché non saranno morbide.
4. Trasferisci le fette di melanzane sul tagliere e disponi il pezzo di pollo arrosto e una fetta di formaggio. Arrotola ciascuna.
5. Versa un filo d’olio d’oliva nella teglia e cospargi di pangrattato. Disponi gli involtini e aggiungi i cubetti di formaggio sopra.
6. Cospargi gli involtini con parmigiano e pangrattato e aggiungi un filo d’olio d’oliva.
7. Trasferisci in forno e cuoci a 190°C/375°F per 15 minuti, o finché non saranno dorati.
