il mio cavallo di battaglia,

Ecco il mio cavallo di battaglia, Versilia 28,la pasta è quella di panbrioch,ho messo un po’ più di latte,perché ho diviso l’impasto in 2,uno ho messo 3 cucchiai di farina e l’altro cacao,
300 gr di farina 00
300 gr Manitoba
230 grammi di latte
40 gr di olio
2 grammi di lievito di birra
100 grammi di zucchero
Vaniglia
2 uova
Mezzo cucchiaino di sale
Ho impastato nella macchina del pane, ho appena finito, ho diviso l’impasto in due, messo in un 3 cucchiai di cacao e l’altra farina, lievito fino a due volte più abbondante, modellato nel pomeriggio, messo in frigo, tirato fuori al mattino, lasciato impastare e cuocere