Ora mettete i pezzetti di burro sul letto di cipolle, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio sotto il coperchio per 60 minuti. Quindi tritare finemente l’aglio e cospargerlo con il pezzo. Aggiungere sale e pepe, mescolare. Rimettete il coperchio e lasciate cuocere per altri 60 minuti, fino a cottura completa.
La carne risultante è incredibilmente tenera. Servitelo con un contorno di purè di patate.
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