Istruzioni
Fase 1: preparare le costolette di maiale
Condire le costolette di maiale:
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
In una piccola ciotola, mescolate insieme sale, pepe nero, paprika e timo essiccato.
Strofinare il composto di spezie su tutte le costolette di maiale, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente.
Rosolare le costolette di maiale:
Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio-alto.
Rosolare le costolette di maiale per 2 o 3 minuti per lato finché non saranno dorate. Questo aiuta a sigillare i succhi e ad aggiungere una deliziosa crosticina.
Fase 2: Preparare le patate
Disporre le patate e le cipolle a strati:
In una grande teglia da forno, disporre le patate e le cipolle affettate in uno strato uniforme.
Condire con 1 cucchiaio di olio d’oliva e cospargere con un pizzico di sale e pepe.
Aggiungere il formaggio:
Cospargere metà del formaggio grattugiato sulle patate e sulle cipolle.
Fase 3: Assemblare e cuocere
Disporre le costolette di maiale:
Disporre le costolette di maiale fritte in padella sullo strato di patate e cipolle nella teglia.
Aggiungere panna e aglio:
In una piccola ciotola, mescolate insieme la panna e l’aglio tritato.
Versare il composto cremoso sulle costolette di maiale e sulle patate.
Completare con il formaggio rimanente:
Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato rimasto.
Cottura al forno:
Coprite la teglia con un foglio di alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti.
